Aprende a comprar los ingredientes correctos, leer tablas nutricionales, función de cada ingrediente en la receta y mucho mas

Método correcto para la elaboración, errores al elaborarlo, tips para evitar que se corte, causas de ganache cortado y procedimiento para recuperar ganache

Recetas de anillo de contención, rellenos y coberturas de acuerdo a clima

Tipo de batido (No incluye receta de torta), refrigeración, número de porciones (Guía con cantidades de mezcla de torta y rellenos a usar para ofrecer las tortas de diferentes tamaños), soporte interno, base o discos. Armado clásico, doble altura, con discos guía y armado de dos niveles

Recomendaciones almacenamiento, condensación, exhibición y traslado.

 Formulación de la receta y modificaciones recomendadas de acuerdo a uso y clima. Radios para anillo de contención, rellenos y cobertura. Recomendaciones y ajustes para lograr estabilidad en climas cálidos y cremosidad en climas fríos

​

Recetas de anillo de contención, rellenos y coberturas de acuerdo a clima

Recetas de anillo de contención, rellenos y coberturas de acuerdo a clima

Capas de crema, calculo cantidad de crema de acuerdo al tamaño de torta, técnica de alisado sin discos guía y recomendaciones para un alisado perfecto, recomendaciones y técnica de discos guía,  colores pasteles y colores oscuros, guía de colores, corte de bordes, tiempo de secado, técnica y decoración de flores en ganache, sprinkles cake y decoración en boquillas