OMBRE EFFECT (EFECTO DEGRADE)

El día de hoy haremos una de las técnicas mas básicas en decoración en buttercream, que es el efecto degrade, este efecto se logra diluyendo los colores para que vayan bajando su tonalidad poco a poco, el cambio de color entre los tonos no puede ser muy abrupto, porque en vez de un degrade, tu cake parecerá que tiene franjas de diferentes tonos, y esa no es la idea. Lograr el ombre effect es muy fácil y te explicare pasito a pasito como lo haremos:

PASO: 1 PESAR EL BUTTERCREAM

Antes de pesar debes saber cuanto buttercream necesitas para cubrir tu cake, para saber esto debes tomar en cuenta el grosor de la capa que agregaras y el diámetro y alto de la cake a cubrir, por ejemplo:

Para la cake del video (9.5 cm de diámetro/16 cm de alto) se utilizan aproximadamente 450gr de buttercream para cubrirla, incluyendo decoración en boquillas.

Ya sabiendo esto dividiré mi buttercream de acuerdo al numero de colores a usar, se que quiero usar 4 tonos en total (Rosa intenso, rosa claro, rosa bebe, blanco), entonces tomare 4 bowl y agregare buttercream de la siguiente manera:

1. PRIMER BOWL (150 GR DE BUTTERCREAM SIN COLORANTE)

2. SEGUNDO BOWL (100 GR DE BUTTERCREAM SIN COLORANTE)

3. TERCER BOWL (50GR DE BUTTERCREAM SIN COLORANTE)

4. CUARTO BOWL (150 GR DE BUTTERCREAM SIN COLORANTE)

PASO 2: DILUIR LOS TONOS

Para diluir los tonos debes pasar buttercream coloreado de un bowl a otro. El primer bowl (150 gr de buttercream) corresponde al bowl con el color mas intenso, entonces ese es el bowl que debes colorear, en mi caso lo coloreare de rosa intenso, y para ello usare:

• 1 gr de colorante en gel blanco (Marca wilton)

• 1 gota de colorante en gel rosado (Marca Colorisa Payasito)

• ¼ de gota de colorante en gel uva (Marca: Colorisa Payasito)

NOTA: Uso esta mezcla de colores para que mi rosado no sea escandoloso, sino un rosado mas bien con un tono sutil y bonito

Una vez he agregado mis colorantes en el primer bowl, dejare reposar, al menos 30 min, a espera del cambio de color, si luego de los 30 min estoy conforme con el color que obtuve no agregare mas colorante, pero si siento que el tono obtenido es muy claro, agregare mas colorante de acuerdo al color que yo sienta que haga falta, y volveré a dejar reposar hasta lograr el tono que deseo.

Ya conforme con el color, ahora realizare mi degrade de la siguiente forma:

1. Tomare 50 gr del primer bowl, y lo pasare a mi segundo bowl, que no tiene colorante y mezclare

2. Luego tomare 50 gr de mi segundo bowl, y lo agregare a mi tercer bowl que no tiene colorante, y mezclare

Al finalizar tendremos 3 bowl, con 3 tonos en degrade y cada uno de ellos con 100 gr de buttercream respectivamente:

1. PRIMER BOWL 100 GR DE ROSA INTENSO: Inicie con 150gr de buttercream rosa intenso, pero tome 50gr para agregarlo al segundo bowl

2. SEGUNDO BOWL 100 GR DE ROSA CLARO: Inicie con 100 gr de buttercream sin colorear, le adicione 50 gr de buttercream rosa intenso, mezcle, ahora tengo 150gr de buttercream rosa claro, del cual tomare 50 gr para adicionar en el tercer bowl

3. TERCER BOWL 100 GR DE ROSA BEBE: Inicie con 50gr de buttercream sin colorante, le adicione 50 gr de buttercream rosa claro, mezcle, ahora tengo 100 gr de buttercream rosa bebe

El cuarto bowl, que contiene 150 gr de buttercream sin colorear, lo coloreare con blanco, para ello usare 2 gr de colorante blanco (Marca wilton). Si notas este bowl es el que tiene mayor cantidad, y es porque es el que ocupa mayor parte de la cake, toma en cuenta esto cuando decidas pesar y dividir tus colores en el paso 1.

Te preguntaras que porque hago todas estas mediciones, y es que esta forma es muchísimo mas exacta que hacerlo al ojo porciento, por experiencia propia cuando lo hacia pasando una cucharada de buttercream de un bowl a otro sin pesar, siempre tenia la duda de si los colores estaban bien degradados o me quedarían como franjas de diferentes tonos, y también me pasaba que algún color me quedaba corta de cantidad durante la decoración, entonces para evitarme muchos dolores de cabeza y ansiedad por el resultado final se me ocurrió pesar, se que es algo confuso pero si tienes alguna duda recuerda que puedes consultar al final de este post en la cajita de preguntas :)

PASO 3: DECORAR

Ya degradados tus colores agrégalos a la cake en orden, siempre de mas intenso u oscuro a mas claro, entre tonos pasa la espátula como muestra el video, esto es para que el paso de un tono a otro sea sutil y se vea un efecto degrade elegante.

Luego de haber colocado tus colores, frisa, recuerda que en este paso debemos ser muy delicadas, el scraper va en 45 grados y toca el buttercream sin mucha presión, de una forma superficial; cada vez que saques el scraper te quedaran todos los tonos en el scraper, recomiendo retirarlos del scraper y colocar este remanente en otro bowl adicional, porque sirve para la decoración en boquillas, pero si ves que tienes poco buttercream por color y aun te falta mucho para terminar de frisar mi recomendación es que trates de separar los colores en el scraper y devolverlos a su bowl.

Una vez finalices de frisar, refrigera, saca los bordes (en el video de ARMADO TALL CAKES & CRUMB COAT se muestra este paso) y deja refrigerando en nevera hasta que sientas el buttercream firme y ligeramente seco (que tocas en la parte superior y no te mancha tanto tu dedito), luego agrega los sprinkles como muestra el video y ouala tienes una sprinkles cake divina.

La decoración en boquillas recuerda realizarla con el buttercream ligeramente frio y firme, esto es importante para que la forma en boquillas quede mas bonita. Espero te haya gustado el video, esta es una de mis decoraciones favoritas, porque me parece muy tierna, y creo que todos saben que amo los sprinkles jeje, nos vemos en un próximo tip :)